Courte, précise, spectaculaire.

Caramel beurre salé coulant, noisettes torréfiées, fleur de sel.

Crème de pistache de Sicile, éclats caramélisés, cœur fondant.

Ganache 70 % single origin, grué de cacao, feuille d'or.

Fraises fraîches, chantilly mascarpone vanille.

Miel d'acacia, ricotta fouettée, citron, thym frais.

Sucre glace, beurre AOP, rien d'autre. L'essentiel.

Crème de truffe noire, comté 18 mois, poivre de Timut.

Gravlax maison, crème citronnée, aneth, œufs de truite.

Burrata des Pouilles, tomates confites, huile au basilic.

Poulet croustillant, glaçage gochujang, sésame torréfié.

Espresso de spécialité, vanille de Madagascar maison.

Grade cérémonial, fouetté minute, servi sur glace.

70 % fondu au lait entier, fleur de sel, à l'ancienne.

Citron pressé, yuzu, miel d'acacia, pétillant.

1 croffle sucré au choix + 1 boisson signature.

1 croffle salé + 1 mini sucré + 1 boisson.

6 mini croffles à partager dans le coffret signature.